Zajtrk zagotavlja nujno potrebno absorbcijo vitaminov,
mineralov in prehranskih vlaknin. Študije kažejo, da kasneje skozi dan
težko dobiti dovolj teh hranilnih snovi, če ste zamudili priložnost pri
zajtrku. Ljudje, ki jedo zdrav zajtrk, bolj verjetno zaužijejo
priporočen vnos železa, kalcija in vitaminov skupine B, kot tisti, ki
preskočijo zajtrk.
